Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN - Physiologie du goût

 
 
 
 
Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN - Physiologie du goût
 
 
 
A la librairie des bibliophiles, Paris, 1879 - Très bel exemplaire de cette superbe édition, préfacée par Charles Monselet, du grand classique gastronomique du 19ème siècle. Illustrée de nombreuses vignettes et d’un portrait de l’auteur en frontispice à l’eau-forte d’après Adolphe Lalauze. 
Exemplaire non numéroté, sur vergé de Hollande, parfaitement bien établi. 
 
Reliures d’époque signées M. Ritter en plein maroquin fauve, dos à 5 nerfs, roulettes dorées aux coupes, en queues et têtes, tranches dorées. Plats décorés aux centres de têtes de cerfs et de sangliers dorés, dentelles dorées aux contreplats et gardes de papier marbré, couvertures d’origine conservées. Minimes frottements et petites brunissures sans gravité. Un exemplaire de choix de l’un des ouvrages fondateurs de la gastronomie, “méditations” ou aphorismes qui établissent des principes de base au goût, à la gastronomie, à l’appétit et à la gourmandise. 
 
In-12, xvi.; 296pp. ; 320pp.